依據(jù)國內(nèi)節(jié)能環(huán)保協(xié)會空氣源熱泵專委會的數(shù)據(jù)分析，2020年空氣源熱泵烘干機組出貨總額達(dá)到了15.3億元，相比較2019年上升354%，成為了行業(yè)的一大亮點。

近些年來，伴隨著節(jié)能環(huán)保政策的持陵促進和人們對食品安全和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的提高，空氣源熱泵烘干慢慢得到了市場的重視，尤其是在農(nóng)副產(chǎn)品加工和食品領(lǐng)域。

湖北黃岡一米粉加工廠，原本建設(shè)有5條米粉烘干線，熱源為燃煤鍋爐，為達(dá)到政府的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，同時提高米粉的烘干品質(zhì)，甲方拆了燃煤鍋爐，安裝了空氣源熱泵烘干機組。升級改造后，烘干成本相比較燒煤節(jié)省約30%，米粉烘干后的品質(zhì)更好，甲方十分滿意。

米粉廠升級升級改造，空氣源熱泵烘干代替燃煤鍋爐

該項目位于湖北黃岡市，為米粉加工廠，主要生產(chǎn)各類粉絲、米粉、紅薯粉，日加工量約20噸，原本建有5條流水線，烘干熱源為燃煤鍋爐。由于政府對環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格，且原有的燃煤鍋爐存在著人工和維護成本高和米粉烘干后顏色不夠鮮亮和易斷裂的缺陷，加工廠決定對原有的烘干熱源進行升級改造。

該項目每一條流水線的干燥箱體外尺寸為長40000×寬2320x高2520mm，機角位高100mm（定制產(chǎn)品，非標(biāo)尺寸）。進料的新鮮粉絲為塊狀結(jié)構(gòu)，烘干前稱重范圍98~102克，烘干后成品50-53克，每小時烘干9000塊，干燥室內(nèi)每小時承載的物料及吸熱物件總重為物料1100kg+鏈板傳送系統(tǒng)，除水量大約540kg/h，設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備除濕量大于540kg/h。

依據(jù)項目的實際需求和物料的干燥特性，每一條流水線配置17臺15P空氣源熱泵烘干機組，原有的風(fēng)道設(shè)計不變。

非標(biāo)定制達(dá)到甲方需求，烘干品質(zhì)佳且費用低

目前很多米粉加工廠都是采用靜態(tài)的烘干方式，出風(fēng)形式多為側(cè)出風(fēng)，而該項目為流水線烘干，且風(fēng)道位于干燥箱體的上方，所以空氣源熱泵烘干機組均依據(jù)項目的實際情況和客戶的需求定制。利用空氣源熱泵烘干設(shè)備與流水線式干燥系統(tǒng)優(yōu)秀組合，整套系統(tǒng)具備節(jié)能顯著、操作方便、安全衛(wèi)生、烘干物料品質(zhì)高等特點。

機組安裝在流水線箱體的上方，出風(fēng)方式為下出風(fēng)，并結(jié)合甲方干燥線結(jié)構(gòu)，做到布風(fēng)均勻，各溫區(qū)熱源溫度可調(diào)。由于甲方烘干的粉絲類型多樣，寬度和厚度差異明顯，所以烘干需求不一，設(shè)計烘干溫度較低為35℃，較高可達(dá)75℃（熱源溫度可調(diào)）。

現(xiàn)階段米粉加工廠早已有兩條烘干線使用，還有一條改造完成。依據(jù)甲方反饋的信息，單條線從進料端到出料端，整個箱體內(nèi)滿載鮮粉絲1100g，單次物料從進料到出料時長70分鐘，每小時進出品500kg干粉絲，進料方式為自動化進料，設(shè)備驗收標(biāo)準(zhǔn)為每小時進料≥900kg，進料多少可依據(jù)甲方實際生產(chǎn)需要自行設(shè)定。

甲方相對于熱泵烘干的米粉品質(zhì)非常滿意，相比較原本燒煤烘干提高了很多，米粉不變色、不會斷、干度均勻、色澤好、口感佳、復(fù)水性好。

使用費用方面，原本烘干一噸米粉的費用約150元，采用熱泵烘干后的費用只要110元，降低了約26.7%。此外，采用燃煤熱風(fēng)爐烘干需要安排專人看守，人工成本高，且系統(tǒng)每年還需要較高的維護費用，而熱泵烘干實現(xiàn)了智能控制，維護費用很低。

整體而言，采用熱泵烘干的費用相比較原有的鍋爐系統(tǒng)節(jié)省約30%左右，甲方滿意度極高，承諾剩下的兩條線也將改成熱泵烘干系統(tǒng)。

米線烘干工藝簡析（僅供參考）

該項目的負(fù)責(zé)人王總表示，不同的米粉烘千工藝不一樣，干燥速度不能過快是防爆斷的關(guān)鍵，具體工藝如下：

1.低溫階段：將米粉的表面水份在本階段內(nèi)盡可能的脫掉，逐步增加米粉的溫度，使米線內(nèi)外的溫度達(dá)到致，本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在35℃左右。

2.高溫階段：米粉進人高溫階段后，溫度逐漸上升，內(nèi)部的水分就被逐步地蒸發(fā)出來，干燥均勻，成型好，進入冷卻區(qū)的米粉的水分基本保持在13%左右。本區(qū)間的較高溫度控制在65℃左右，注意避免水分過份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。

3.冷卻階段：進入冷卻階段后，米粉的烘干制作過程基本完成，本階段是一個溫度遞減的過程，依據(jù)氣候狀況和米粉的實際干濕狀況來控制溫度。保持溫度遞減，防止米粉降溫過快，這樣就不會出現(xiàn)米粉表面溫度過低、內(nèi)部溫度高而產(chǎn)生氣泡粉的情況，也不會出現(xiàn)米粉爆斷的情況。